Zupa krem z porów... :)

Uwielbiam chłodne, zimowe wieczory. Oczywiście ukryta w domu przy wesoło, rozpalonym kominku. Za oknem panuje półmrok, a w kuchni unosi się zapach kremowej zupy z porów. Lekko słodki aromat kminku i gałki muszkatołowej wydobywa się z garnka. Inspiracja pochodzi z książki kucharskiej Agnieszki Maciąg, przepis zmodyfikowany do własnych potrzeb. Musicie mi uwierzyć, zupa jest przepyszna :)

Składniki na 4 porcje:

 3 duże pory

5 średnich ziemniaków

1 duża cebula

3 ząbki czosnku

3cm startego korzenia imbiru

kminek

gałka muszkatołowa

2 liście laurowe

oliwa z oliwek

świeżo zmielony pieprz

sól

Sposób wykonania:

Pory dokładnie myjemy i odcinamy zielone końce, kroimy na drobno. W garnku rozgrzewamy oliwę z oliwek ze świeżo zmielonym pieprzem i gałką muszkatołową, dodajemy pokrojone pory, cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek, kminek, imbir i sól. Następnie kroimy ziemniaki w kostkę i dodajemy je do garnka. Przez chwilę dusimy wszystko razem. Warzywa zalewamy wodą i gotujemy ok. 20 minut. Całość miksujemy aż uzyskamy gładki krem. Podajemy z płatkami migdałów.

Smacznego!