Sałatka z granatem i kurczakiem.

Udało mi się jeszcze przed zimowym mrozem zerwać ostatnie kwiaty z ogrodu. Przypominają teraz ciepłą jesień, która do niedawna nas rozpieszczała. By przywołać siłę koloru proponuję Wam wesołą sałatkę z granatem.

Składniki:

1 zielona sałata

2 pomidory

zielony ogórek

pół piersi z kurczaka

garść świeżych nasion granatu

biały ser sałatkowy

2 listki świeżej bazylii

2 ząbki czosnku

tymianek

2 łyżki oliwy z oliwek

zielona czubryca

chilli

sól

pieprz

Sposób przygotowania:

Do szklanki wlewamy dwie łyżki oliwy z oliwek, dodajemy sól, pieprz i świeżą bazylię. Odstawiamy na pół godziny.

Sałatę dokładnie myjemy, kroimy i przenosimy do miski. Dodajemy do niej pokrojone pomidory i ogórek. Dokładnie mieszamy z wcześniej przygotowanym dressingiem. 

Pierś z kurczaka kroimy w grube plastry, przyprawiamy tymiankiem, czubrycą, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, dodajemy chilli, solimy i pieprzymy świeżo zmielonym pieprzem. Następnie smażymy na oliwie z oliwek i kroimy w cienkie paski.

Gotowego kurczaka dodajemy do sałatki. Dekorujemy pokrojonym w kostkę białym serem sałatkowym lub fetą i posypujemy garścią nasion granatu.

Smacznego!