Kaczka z majerankiem i jabłkami

Lubię prawdziwe obrazy. I szczerość.
Ludzi, którzy nie ukrywają i nie próbują udawać kogoś, kim nie są.
Autentyczność.
Pomyłki. I błędy, które tak dużo wnoszą w nasze życie. Kim byśmy dziś byli, gdyby nie one?
Ukształtowały pewną część nas samych.
Sprawiły, że jesteśmy bardziej realni.

Uwielbiam kaczkę. Zapach suszonego majeranku, zebranego z własnego ogródka i duszone, słodkie jabłka, z dodatkiem lekko cierpkiej konfitury z jarzębiny.

Polecam Wam z całego serca ten przepis!

Składniki:

1 kaczka (w całości)

3 jabłka

majeranek

oliwa z oliwek

sól

pieprz

konfitura z jarzębiny lub żurawiny 

Sposób wykonania:

Kaczkę dokładnie myjemy, nacieramy oliwą z majerankiem, solą i pieprzem. Jabłka myjemy i kroimy na ćwiartki. Nadziewamy nimi kaczkę. Całość przekładamy do brytfanny, dodajemy trochę oliwy z oliwek lub smalcu. Dusimy pod przykryciem około 3,5h. W trakcie tego czasu, kaczkę przewracamy kilka razy, by równomiernie się przypiekła. Możemy również dolać szklankę wody w razie potrzeby.

Kaczkę podajemy z duszonymi jabłkami, konfiturą z jarzębiny lub żurawiny i kluskami śląskimi.

Wytopiony tłuszcz z kaczki możemy zachować i użyć do smażenia czy do smarowania pieczywa.

Smacznego!