Szarlotka z bezą na kruchym owsianym spodzie

Wyzwanie.
Dla każdego z nas coś innego nim jest.
Zamartwiamy się nieraz bez końca, jak to będzie i czy nam się uda.
Ale czy warto aż tak bardzo zaprzątać sobie umysł strachem?
Może lepiej nastawić się pozytywnie i cieszyć się tym co nowe i niewiadome. Liczyć, że to właśnie dobro otrzymamy od drugiego człowieka. I życiową lekcje.
Powodzenia nam wszystkim :)

Składniki na 6 kokilek:

Spód:

150g mąki pszennej

4 łyżki płatków owsianych błyskawicznych

100g masła

60g cukru pudru

1 żółtko

płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Nadzienie:

6 średnich jabłek

2 łyżki rodzynek królewskich

2 łyżki orzechów włoskich

1 łyżka gorzkiego kakao

1 łyżka cukru

cynamon

wanilia

Beza:

3 białka

200g cukru pudru

2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej

Sposób wykonania:

Mąkę pszenną mieszamy z płatkami owsianymi, cukrem pudrem i proszkiem do pieczenia. Dodajemy masło i żółtko, a całość zagniatamy. Ciasto schładzamy w lodówce około 30 minut. Następnie wykładamy nim kokilki. Jabłka myjemy, obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. Przekładamy do miski, dodajmy posiekane rodzynki i orzechy włoskie. Mieszamy z cukrem, cynamonem, kakao i wanilią. Przekładamy do kokilek. Piekarnik rozgrzewamy do 160 stopni Celsjusza. Szarlotki pieczemy około 25 minut.

Około 10 minut przed końcem pieczenia przygotowujemy bezę. W misce ubijamy białka na sztywną masę, stopniowo dodając cukier puder i mąkę. Całość ubijamy około 10 minut. Gotową masę przekładamy na szarlotki. Temperaturę w piekarniku obniżamy do 120 stopni Celsjusza i pozostawiamy w nim szarlotki przez około 25 minut.

Smacznego!