Tzatziki

Uwielbiam ten grecki dip w bardziej ostrym wydaniu, z czosnkiem i dużą ilością startego, świeżego ogórka. Idealny do głównego dania, grillowanego mięsa ale również do wegetariańskich potraw.

Składniki dla 2 osób:

6 średnich ogórków gruntowych

4 ząbki czosnku

3 łyżki greckiego jogurtu

1 łyżka oliwy z oliwek

świeżo mielony pieprz

sól

Sposób wykonania:

Ogórki zetrzeć na tarce i odsączyć, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, świeżo zmielony czarny pieprz, sól i oliwę z oliwek i jogurt. Całość dokładnie wymieszać i pozostawić na ok. 20 minut w lodówce.